江西对甲酸其实是对氨基江西苯甲酸的一个简称，是机体细胞生长和分裂所必需的物质叶酸的重要组成部分之一，它在麦芽、酵母以及肝脏中的含量成分非常高，主要是由莽草酸途径经过分支酸合成的。

　　该物质对环境是有一定的危害的，对大气和水体会造成一定的污染，有机酸容易在大气化学中和大气物理变化中形成酸雨。所以当江西对甲酸的PH值降到5以下时，会给动物和植物造成严重的危害，鱼的繁殖和发育同时也会受到严重的影响。

　　对甲酸是属于一种易燃易爆的产品，具有很大的刺激性，所以在生产和使用的过程中需要做好相应的防护措施。